【美食】土三寒六讚岐烏龍麵

喜歡日式烏龍麵的捧友們照過來唷~

位在東區巷道間的人氣烏龍麵店,

有著讓人有看沒有懂的店名-土三寒六讚岐烏龍麵,

據店家網站說明,

日本香川縣有則關於讚岐烏龍麵的鹽份傳說,

要做出最好吃的讚岐烏龍麵,

在土用的暑中(夏天), 鹽與水的比例是1:3、

在寒天(冬天), 比例變為1:6、

而普段(春秋)則是1:5,

So店名便是這樣而來的,

這家店也是日本香川縣政府在台灣認定唯一讚岐烏龍麵大使館,

店內客滿時,

店家會將候位本拿出來,

讓顧客自行登記,

人全到齊才可入座,

否則便由下一組到齊的人先入座囉!

炎炎夏季若不想在外面熱太久,

還是得早早到齊早早入座,

由於上菜及收菜速度極快,

翻桌率也極高,

門外有個放大版菜單,

可以先挑選想吃的,

小小的一間店人聲鼎沸,

帶著頭巾的是服務生,

茶水自行取用,

名片上寫著"自製手工刀切麵當日現賣",

讓我好期待,

炸雞塊一會兒就上桌了,

沒想到做的竟然比烏龍麵快,

熱騰騰一咬下去差點兒燙到 :p

炸皮酥薄、肉質鮮嫩多汁,

淋上檸檬汁實在很享受呀~

因擔心點湯麵有煮太久的風險,

所以主餐選了女生人氣NO. 1的"起司明太子乾烏龍麵",

將所有的"料"混合攪拌,

滑滑的蛋汁裹著Q彈的烏龍麵,

佐以海苔絲、起司及一顆顆小魚卵,

還有一種吃起來微脆的不知名物,

組合成口感超級美味的一道乾麵,

滋味令人難忘*_*

好友點的胡麻牛肉乾烏龍麵,

裡頭有個透明一條條脆脆的不知名物(原諒我對食材的外行><),

讓這乾麵有畫龍點睛之效,

加點兒七味粉滋味更佳^^

牆上掛著烏龍麵製作過程,

可惜都是日文,

台北東區真的是臥虎藏龍,

美食都藏在不起眼的巷弄裡,

有機會記得來挖挖寶唷^_<