【美食】鼎王麻辣鍋

有鑑於麻辣達人-海倫說我都沒有介紹麻辣鍋,

今天就來談談聲名遠播、大名鼎鼎的"鼎王麻辣鍋",

這間店是從台中開始發跡,

至今已經20年,

仍然屹立不搖、生意興隆,

為了一嘗麻辣美味,

得在半個月前,

找個運氣最好的人,

拚命打電話去預約,

我們還是挑平常日光顧,

竟然只能排到晚上8:30的宵夜..呃不..晚餐啦^^!

而且早10分鐘到達的我們,

依然只能在門口吹冷風等到30分準時入場,

幸好店家貼心的在門口放了一座像路燈的暖爐,

讓我們在寒風中感受些微溫暖

看著店內走出一群群臉帶滿足表情、

手提滿滿鍋底、小腹微凸、

身上散發濃濃"火鍋味"的飽食者,

肚子就...更餓了><

終於輪到我們入場,

鼎王的室內裝潢走的是中式古風,



服務生的制服也是白色底的唐裝,

而且超級有禮貌,

無論點菜、上菜、加茶、收餐具,

全都會來個90度大鞠躬,

讓人覺得不回禮很不好意思,

也很佩服她們,

腰力應該會訓練的很好吧!

我們一入座便送上橘子茶,

裝在非常有重量的古式茶壺中,

在等待上菜的時間裡,

發現了一種填肚子的吃法 - 白飯+豆腐乳汁,

做為沾醬的豆腐乳汁加上粒粒分明的熱白飯,

就成了一道適合安撫狂叫肚肚的自製創意料理

我們點了鴛鴦鍋,

也就是最有名的麻辣鍋 & 酸菜白肉鍋,

 

不怎麼敢吃辣的我,

卻吃了超級多,

它的麻辣鍋偏麻,

沒有想像中那種令人難受的辣,

裡頭熬煮的鴨血和豆腐都非常入味可口,

讓人一口接一口, 欲罷不能

它的料全都是單點的,

若想吃多一點不同的東西,

最好多找幾個朋友,

建議4個人一起最佳,

鼎王的火鍋料與一般常見的料無論口感或形狀都有些許不同,

它們透過小小的創意與高品質,

營造出這間店的特殊性,

或許這便是鼎王深受饕客喜愛的原因之一

我們點了凍豆腐,

形狀是長方體,

感覺似乎較容易吸收湯汁?

大腸頭放在麻辣鍋煮實在好吃,

 

招牌川丸子,



小小一顆, 就像"一口丸"般,

虎皮豆卷,



軟軟嫩嫩, 放在鍋裡也不會突兀,

特級雪花牛肉,



梅花豬肉,



竹香蟹黃膏, 似手工魚漿,



QQ的, 只是味道被濃厚的麻辣味蓋住了,

蛋餃,

 

看起來就像一般的火鍋蛋餃,

但吃了才發現它的蛋皮與一般的差很多,

皮的Q使得蒸煮時不易散掉,

咀嚼時也能慢慢感受它的滋味,

接著是一品鮑魚,



光聽名字就讓人覺得是道很高級的食材,

川燙6秒是最好的口感,

鮮嫩多汁

綜合手工包是由雪皮蒸粉粿、唐辛子味照燒包、

朝鮮元氣蔬菜包和上海水煮海鮮包,

共4種口味組合而成,

 

手桿麵皮厚實有嚼勁,

內饀紮實飽滿,

我這個不太會評鑑美食的人覺得,

有點像形狀比較不同的水餃, 哈

地瓜球, 小巧可愛,

裡面包的是芋泥,

放在酸菜白肉鍋煮,

真的好好吃喔

這一頓總計花費621元/人,

還包了兩鍋鍋底繼續享用,

然後帶著滿身火鍋味及愉快的心情回家囉



<聲明>由於肚子太餓忘了拍照, 本篇所有照片皆是由鼎王麻辣鍋網站截取使用, 店內陳設照片請自行上官網觀賞大圖喔^_^