【美食】潮州(一品)沙鍋粥

位在板橋捷運站附近,

  

(感謝網友irene的照片, 我吃的太開心忘了照了><)

是採廣東潮州做法的粥品,

使用台東關山的皇帝米,

淋上昆布高湯烹煮,

因為是現點現煮,

從生米烹煮到熟,

所以等待的時間比較長,

強烈建議事先預約粥品,

店家會依時間提早準備,

這樣一到店裡就可以享用囉~

我們點的是超人氣的極品鮑魚粥,

 

它的粥品都是2人、4人、6~8人份的,

可能是因為採用砂鍋烹煮的關係,

濃稠卻不會糊糊的,

可以吃到米粒的口感,

鮑魚粥裡面有頂級智利鮑、生干貝、沙蝦、主播貢丸,

為什麼叫"主播貢丸"呢?

據說是因為它是由前電視台主播做的手工貢丸,

每顆都是當天現做的,

另外還加入腰果、松子、花生等磨成泥製成的堅果醬,

湯底非常濃郁,

每一口都是滿滿的料,

  

旁邊的香菜是讓顧客跟粥一起吃的,

因為我沒有很愛所以沒有加,

雖然是2人份的粥,

可真的好大一鍋,

我們各吃了整整4碗,

吃到肚子都快撐破了,

還是沒有見底,

也還有許多鮑魚、干貝,

 

最後只好忍痛放棄了

季節時蔬有高麗菜 & 空心菜,

我們點的炒高麗菜雖是很簡單的一道菜,

 

但炒得不錯,

而它的招牌蛋豆腐也很大一盤,

 

很像「老皮嫩肉」這道菜,

但它是"濕"的,

滑嫩的雞蛋豆腐裹著薄薄的酥皮,

配上香菜、大蒜等,

實在好吃,

只是最後也因為肚子裝不下,

剩下了頗多,

 

店裡還有提供養肝茶讓客人飲用,

是用夏枯草熬製而成的,

味道有點特殊,

但蠻好喝的,

在飽到不行的時候喝它,

讓我有種可以解油膩的錯覺

真的是一間料好實在的店,

有機會一定要去吃吃喔