台北東區靜巷中,
一座充滿日式風情的小庭院裡,
強調日日素直手作的"穗科"便在此,
門口有間透明玻璃小房,
師傅們便在此手作烏龍麵,
小麥粉、加了鹽的清水、師傅的巧手,
讓顧客可以近距離看到製作過程,
店裡販售的產品種類不算多,
菜單就似一份摺頁DM,
但來此品嘗的顧客卻很多,
牆上掛了許多幅手打麵的照片,
吧台裡的師傅也負責現煎煎餅,
也是這裡的招牌,
櫃台上還放有包裝好的供顧客購買,
裡面那位小朋友努力要推的其實是洗手間的門,
真的頗重呀!
印著河童圖案的筷子套,
來到這兒一定要嘗嘗它的招牌--自慢冷麵,
單純的手打麵再淋上柚子香醬汁、灑上白芝麻與海苔絲,
份量不多,
但麵條整條真的都非常Q彈有嚼勁,
而且絲滑順口,
吃完齒頰留香,
就是好吃到會發出"咻咻"聲的那種麵條,
醬汁有些偏鹹,
但對目前處於沒睡飽狀態的我而言仍是好吃,
自慢冷麵還附了一碗湯,
是碗普通有些偏鹹的湯,
另外還點了"黑玉胡麻豆腐',
芝麻的味道非常濃郁,
與上頭的薑泥組合成一種特殊的口味,
以它綿密緊實的程度,
個人覺得有點像"芝麻奶酪"...
