【美食】穗科手打烏龍麵

台北東區靜巷中,

一座充滿日式風情的小庭院裡,

強調日日素直手作的"穗科"便在此,

門口有間透明玻璃小房,

師傅們便在此手作烏龍麵,

小麥粉、加了鹽的清水、師傅的巧手,

讓顧客可以近距離看到製作過程,

店裡販售的產品種類不算多,

菜單就似一份摺頁DM,

但來此品嘗的顧客卻很多,

牆上掛了許多幅手打麵的照片,

吧台裡的師傅也負責現煎煎餅,

也是這裡的招牌,

櫃台上還放有包裝好的供顧客購買,

裡面那位小朋友努力要推的其實是洗手間的門,

真的頗重呀!

印著河童圖案的筷子套,

來到這兒一定要嘗嘗它的招牌--自慢冷麵,

單純的手打麵再淋上柚子香醬汁、灑上白芝麻與海苔絲,

份量不多,

但麵條整條真的都非常Q彈有嚼勁,

而且絲滑順口,

吃完齒頰留香,

就是好吃到會發出"咻咻"聲的那種麵條,

醬汁有些偏鹹,

但對目前處於沒睡飽狀態的我而言仍是好吃,

自慢冷麵還附了一碗湯,

是碗普通有些偏鹹的湯,

另外還點了"黑玉胡麻豆腐',

芝麻的味道非常濃郁,

與上頭的薑泥組合成一種特殊的口味,

以它綿密緊實的程度,

個人覺得有點像"芝麻奶酪" XD

與薑泥搭配在一起倒是很新鮮的嘗試,

很香、滋味也頗不錯

"白玉腐皮湯卷",

跟前一道"黑玉"是一白一黑的好朋友?

沒有仔細瞧還沒發現,

它是用薄薄的白菜與腐皮一同捲起來,

再淋上清淡的湯頭而成,

味道鮮美,

雖然份量依然不多 :p

最後, "盛岡手燒煎餅"是一定要吃吃看的,

師傅現場煎好後,

會放5分鐘讓它冷卻再送上客人餐桌,

不若一般堅硬的煎餅,

手煎餅非常酥脆,

芝麻、南瓜子的香味四溢,

是我喜歡的口味^^

煎餅背面都會印上"穗科"字樣唷!

夜晚的穗科庭院,

題外話,

今天第一次穿這件原本要當洋裝,

穿上卻發現長度有點短,

於是就變成上衣的服裝= =

鑑於極少單穿無袖衣服(其實是怕手臂太粗會嚇到路人 :p),

所以放上來紀念一下 XDD