第一次品咖啡 ~ GEORGE HOUSE精品產區咖啡

人生最快樂的事,

便是和好朋友相聚,

某個令人開心的日子,

原本我們約好要去一間設計師開的店,

不只裝潢風格獨特,

餐點也很不錯,

沒想到走進去坐定後,

才發現雖然店門一樣,

但其實已經換老闆也賣不同的東西了(大驚!!)

 變成一間專門品嚐咖啡的店,

於是便開始我第一次"品咖啡"之旅~

店長說店內有來自世界各地共40多種的咖啡豆,

Menu看起來真是眼花撩亂、

有看沒有懂@@

有鑑於我們都是不懂咖啡的人,

所以店長便詢問我們平時喝咖啡的習慣, 

像是喜歡偏苦或偏酸的咖啡? 黑咖啡或其他?等等,

然後直接幫我們推薦,

坐在舒適的店中聊了一陣子,

店長拿著剛磨好的咖啡粉過來,

要讓我們各自聞聞他替我們選的咖啡,

並跟我們說明咖啡豆研磨後必須聞3次...

《品咖啡小知識》為什麼要聞3次？

第1次：剛研磨好時(聞表面烘烤的味道)

第2次：與空氣接觸結合後(聞不同層次的味道)

第3次：升溫後(溫度的變化讓咖啡香被包裹起來, 是咖啡真正的味道)

3次的味道真的差好多,

讓我們這些門外漢感到很驚奇 XD

這間店有虹吸和濾泡兩種咖啡萃取方式可供選擇,

店長幫我們選用虹吸方式,

且特別挑選不同產區的咖啡讓我們品嚐,

幫我選的是中南美洲產區-"哥斯大黎加都塔咖啡",

好朋友和老公的是非洲產區-"衣索匹亞耶加契夫咖啡"(不是哥巴契夫喔!)與亞洲產區-"印尼花島豆咖啡",

又等了一陣子,

我們的咖啡送來了,

包括一個瓷杯與一個高腳小玻璃杯,

這又是另一門學問了...

《品咖啡小知識》為什麼要用兩種杯子裝？

用瓷杯：溫度降的比較慢, 可以慢慢感受它溫度變化形成不同的口感

用玻璃杯：向著光源處查看, 便可看出咖啡有無雜質, 是否純淨? 純淨的咖啡便是好咖啡, 喝了不會有心悸、睡不著的問題。
而玻璃杯中的咖啡溫度降的比較快, 等放涼後咖啡會變濃稠, 此時再仔細看, 會發現咖啡上方有一層亮光, 這是咖啡的膠質, 因此好咖啡也不會傷胃

看我努力做的筆記,

就知道我真的很認真在學"品咖啡"喔! :p

店長還講了一句名言：

~咖啡熱的的時候是喝師傅的煮功；冷的時候是喝咖啡真正的味道~

《品咖啡小知識》品咖啡需要多少時間？

一般一杯咖啡要品嚐45分鐘~1小時,

所以選個悠閒的午後去喝咖啡吧！