數年前便聽過,
但一直沒有光臨過,
直到全台只剩下一間店的2014年,
終於首度嘗試新都里懷石料理...
位在台北市建國北路某大樓的B1,
這間僅存的瀧四店是由日本知名設計師三浦榮先生操刀,
以"瀧月琉光．吟竹聽風"的空間意境,
融合古典和後現代極簡設計風格所作,
走低調高雅路線,
店內擺設的植物似乎都是真的,
竹林、流水、蟲鳴鳥叫,
搭配輕柔且具禪意的背景音樂與偏暗的燈光,
讓人恍若來到青山綠水的世外桃源,
身心全然放鬆,
我們是兩人的包廂,
每間包廂都有自己專屬富詩意的名字,
包廂是用竹簾與走道區隔,
隔音不錯,
包廂裡的櫃子上都放著一盆花藝作品,
佈置的很雅緻,
我們正好遇到它們的櫻花季,
我們點了"信樂套餐"($1,800),
餐廳很貼心的提供這有質感的套餐細目,
雖然一樣叫"信樂套餐",
但似乎每個月會依當時的盛產食材更換內容,
剛剛提到適逢櫻花盛宴,
因此菜色幾乎都與櫻花有關,
前菜的器皿上甚至放了一枝還帶著露水的美麗櫻花,
單單前菜就頗讓人驚豔,
創意中帶有巧思,
生品則是用竹製的蒸籠,
上頭亦有枝葉裝點,
當季盛產的生魚片,
果真鮮美^^b
煮品用陶碗盛裝,
碗蓋背面是燙金的中式圖騰,
鮮蝦都很肥美呀~
味道極佳,
烤品是蜜柑鯛、櫻花葉與紅酒蘋果,
酸酸甜甜,
上面粉紅色慕斯狀的泡泡佐料非常特別,
搭起來吃讓人回味無窮,
特品是松阪豬肉,
入口即化,
以後再也吃不到這麼好吃的松阪豬怎麼辦(淚~)
那蕃茄可是浸了紅酒的呢,
在過了一個多月的今日,
美好滋味依然令人難忘~~~
主食：散壽司飯+海帶芽湯,
散壽司份量頗足夠,
內容也夠豐富,
海帶芽湯也好喝,
很古色古香的日式湯碗,
套餐菜上得差不多時,
便會送上牙籤,
甜品：季節水果+櫻餅,
櫻餅好好吃,
感覺也是道創意甜品,
柳橙肉很貼心的都挖起來且切成塊狀方便客人食用,
介紹完套餐,
另外我們還點了"梶木柚子胡椒風味鍋"
別看品名是"鍋",
其實肉片只有8-9片,
加上山筒篙,
薄薄的肉片幾乎可以透光,
輕涮一下便熟了,
肉片吸飽了風味獨特的湯汁,
一口咬下真的是人間美味>0<
另外怕吃不飽還點了"生魚蓋飯"
雖然最後證明實在是我們想太多,
瞧瞧這料好實在的蓋飯,
每樣食材都很新鮮甜美,
水準之上
單點也會附餐後甜品,
不過比套餐少了一些水果,
難得來吃這麼高檔的料理,
當然得來個餐前酒了,
我點了"每月特調餐前酒(哈密瓜口味)",
酒味不重,
幾乎都被哈蜜瓜的氣味蓋住了,
適合不喜濃酒味的朋友,
裡頭也有一株櫻花@@!
好友點"人間海風",
看顏色就有海洋的FU,
因為是好友遲來的生日餐,
所以還有...生日蛋糕!
頗精美,
讓我們訝異的是,
連蛋糕也很好吃\^^/
總而言之,
是一次很好的用餐經驗囉...
