【美食】台北．建國北路．新都里

數年前便聽過,

但一直沒有光臨過,

直到全台只剩下一間店的2014年,

終於首度嘗試新都里懷石料理...

位在台北市建國北路某大樓的B1,

這間僅存的瀧四店是由日本知名設計師三浦榮先生操刀,

以"瀧月琉光．吟竹聽風"的空間意境,

融合古典和後現代極簡設計風格所作,

走低調高雅路線,

店內擺設的植物似乎都是真的,

竹林、流水、蟲鳴鳥叫,

搭配輕柔且具禪意的背景音樂與偏暗的燈光,

讓人恍若來到青山綠水的世外桃源,

身心全然放鬆,

我們是兩人的包廂,

每間包廂都有自己專屬富詩意的名字,

包廂是用竹簾與走道區隔,

隔音不錯,

包廂裡的櫃子上都放著一盆花藝作品,

佈置的很雅緻,

我們正好遇到它們的櫻花季,

我們點了"信樂套餐"($1,800),

餐廳很貼心的提供這有質感的套餐細目,

雖然一樣叫"信樂套餐",

但似乎每個月會依當時的盛產食材更換內容,

剛剛提到適逢櫻花盛宴,

因此菜色幾乎都與櫻花有關,

前菜的器皿上甚至放了一枝還帶著露水的美麗櫻花,

單單前菜就頗讓人驚豔,

創意中帶有巧思,

生品則是用竹製的蒸籠,

上頭亦有枝葉裝點,

當季盛產的生魚片,

果真鮮美^^b

煮品用陶碗盛裝,

碗蓋背面是燙金的中式圖騰,

鮮蝦都很肥美呀~

味道極佳,

烤品是蜜柑鯛、櫻花葉與紅酒蘋果,

酸酸甜甜,

上面粉紅色慕斯狀的泡泡佐料非常特別,

搭起來吃讓人回味無窮,

特品是松阪豬肉,

入口即化,

以後再也吃不到這麼好吃的松阪豬怎麼辦(淚~)

那蕃茄可是浸了紅酒的呢,

在過了一個多月的今日,

美好滋味依然令人難忘~~~

主食：散壽司飯+海帶芽湯,

散壽司份量頗足夠,

內容也夠豐富,

海帶芽湯也好喝,

很古色古香的日式湯碗,

套餐菜上得差不多時,

便會送上牙籤,

甜品：季節水果+櫻餅,

櫻餅好好吃,

感覺也是道創意甜品,

柳橙肉很貼心的都挖起來且切成塊狀方便客人食用,

介紹完套餐,

另外我們還點了"梶木柚子胡椒風味鍋"

別看品名是"鍋",

其實肉片只有8-9片,

加上山筒篙,

薄薄的肉片幾乎可以透光,

輕涮一下便熟了,

肉片吸飽了風味獨特的湯汁,

一口咬下真的是人間美味>0<

另外怕吃不飽還點了"生魚蓋飯"

雖然最後證明實在是我們想太多,

瞧瞧這料好實在的蓋飯,

每樣食材都很新鮮甜美,

水準之上

單點也會附餐後甜品,

不過比套餐少了一些水果,

難得來吃這麼高檔的料理,

當然得來個餐前酒了,

我點了"每月特調餐前酒(哈密瓜口味)",

酒味不重,

幾乎都被哈蜜瓜的氣味蓋住了,

適合不喜濃酒味的朋友,

裡頭也有一株櫻花@@!

好友點"人間海風",

看顏色就有海洋的FU,

因為是好友遲來的生日餐,

所以還有...生日蛋糕!

頗精美,

讓我們訝異的是,

連蛋糕也很好吃\^^/

總而言之,

是一次很好的用餐經驗囉 :)